「初心的廚心」
一部電影，或是紀錄片。
厲害的通常不是當下，而是散場之後還有彷彿老茶厚實的尾韻，久久不散的提醒著某些味道，連結著你生命中的片刻記憶，經過了數小時，甚至是好幾天，還在想著那些場景中的故事，好像也反應著你曾經走過的路徑。
還是習慣的躲在角落裡，不需要被身旁人的動作打斷情緒，可以自己會心一笑，可以皺眉深刻感動甚至落淚，遠遠的觀賞電影院的動態其實也像是一場紀錄片，不同的人們有不同的反應，其實每個人都試圖在故事裡找到自己。
導演想要紀錄一個偉大廚師的故事，娓娓道來的敘事背後其實還有太多無法被記錄的片刻，那些被記錄者的真實生命更是珍貴難得，我們僅能從流逝的畫面裡擷取片段，更何況最後André丟下了跟導演起初拍攝最大的差異那句話，作為收尾的震撼。
小男孩對他說：「我想要當米其林主廚，跟你一樣。」
江振誠卻回說：「不，當一個開心的廚師就好！」
這是難得的懂得，當登頂之後終於理解爬山關鍵在於享受過程，而不是征服挑戰的懂得。
人們總在追逐中學習成長，往你不曾擁有的去努力追求，往你嚮往渴望的去付出交換。走到最後，你會在擁有了某些之後，也失去了某些。兩千五百年前至今的歲月裡，思想家與哲學家們早已丟出存在的價值與幸福的問題，讓人們找尋答案和付諸實踐在自己的生命與生活裡。
疫情的年代，世界正是一個思考初心的時機。
改變我們存在的社會，其實都從改變自己開始做起。
料理一道料理，也像是你如何料理自己。
別忘記你最初快樂單純的初心，在你的生命裡。
＃初心
＃全台上映中
Search